Proteín je jedným zo základných nutričných stavebných kameňov v krmive psa. Aminokyseliny, z ktorých je tvorený proteín, hrajú dôležitú úlohu v trávení krmiva, chránia telo proti infekcii, vytvárajú svalové vlákna a transportujú kyslík v krvi.

V skutočnosti existujú dva hlavné dôvody, prečo váš pes potrebuje proteín. Prvý - dodávať esenciálne aminokyseliny, ktoré jeho vlastné tkanivá nemôžu vytvoriť. A druhý - dodať dusík pre tvorbu neesenciálnych aminokyselín a iných dusík obsahujúcich zlúčenín.

Súčasťou prirodzených procesov u vášho psa je strata určitého množstva proteínov každý deň, a to stratou a obmenou srsti, kože, pazúrov a telesných sekrétov. Viac než 1 % proteínov v tele je odbúraných a znova syntetizovaných každý deň. Jednako len ak telo nedostáva dostatok proteínov, tento proces môže poklesnúť a následkom je deficit proteínov. Niektoré príznaky deficitu proteínov sú:

• Strata apetítu a chudnutie
• Matná srsť
• Nízka imunitná ochrana proti chorobe
• Retencia tekutín

Ako spoznáte, koľko proteínu váš pes potrebuje?

To závisí na plemene vášho psa, faktoroch prostredia a rozdieloch v diétnych zdrojoch proteínov. Šteňatá a zabreznuté alebo laktujúce sučky potrebujú proteíny naviac, ako i psi poranení alebo stresovaní. Na druhej strane psy so zlyhaním ľadvín alebo ochorením pečene majú väčšiu prácu s odbúravaním proteínov. Najlepšie je toto konzultovať s vaším veterinárnym lekárom, aby ste odhalili špecifické potreby proteínov vášho psa.

Fakty o bielkovinách = proteínoch

Bielkoviny hrajú veľkú úlohu v regulácii metabolizmu, transporte esenciálnych materiálov v tele a chránia Vášho psa pred chorobami. Bielkoviny sú esenciálnou súčasťou všetkých živých buniek a majú veľa dôležitých funkcií. Jedna z nich je pomoc vo vytváraní štruktúry buniek a svalových vlákien. Pravdepodobne ste si vedomí, že je veľmi dôležité prijímať dostatok proteínov, aby Vaše tkanivá mohli rásť a náležite sa sami opravovať. Ale nemôžete sa domnievať, že proteíny hrajú len veľkú úlohu vo funkciách tela, akými sú napríklad: regulácia metabolizmu (enzýmy a niektoré hormóny); transport esenciálnych materiálov v tele a ochrana tela pred chorobami. Proteín je tiež zdrojom energie v strave a dáva určité množstvo energie, ktoré je rovnaké ako v cukroch - karbohydrátoch.

Na toto všetko musíte myslieť ako majiteľ psa a osoba, ktorá ho kŕmi. Ste to Vy, kto potrebuje poznať potreby proteínov Vášho psa. V tejto sekcii sa snažíme objasniť o proteínoch základne fakty, a následne hovoríme o tom, ako ich aplikovať pri starostlivosti o svojho psa.

Čo sú proteíny?

Proteíny sú veľké molekuly utvorené z dlhých reťazcov stavebných jednotiek - aminokyselín. Obvykle sa v nich nachádza len približne 20 aminokyselín. Ale stovky alebo tisíce týchto aminokyselín môžu byť usporiadané v kombinácii, ktorá dáva takmer nekonečné množstvo prírodne sa vyskytujúcich proteínov, každý so svojimi vlastnými charakteristickými vlastnosťami.

Podobne ako cukry - karbohydráty, a tuky, proteíny obsahujú uhlík, vodík a kyslík. Medzi týmito živinami prvok, ktorý robí proteíny unikátnymi, je dusík, súčasť všetkých aminokyselín. Toto je dôvod, prečo odborníci na výživu často hovoria o "rovnováhe dusíka", keď odhadujú stav proteínov v tele. Dve aminokyseliny obsahujú síru, ktorá sa tiež vyskytuje v mnohých proteínoch.

Ktoré aminokyseliny sú esenciálne?
Aminokyseliny môžu byť klasifikované buď ako esenciálne (nevyhnutné) alebo neesenciálne (postrádateľné). Telo nemôže produkovať dostatok esenciálnych aminokyselín, preto tieto aminokyseliny musia byť dodávané v krmive. Neesenciálne aminokyseliny sú rovnako dôležité ako zložky telesných proteínov. Môžu byť vytvorené aj z nadbytku niektorých iných aminokyselín z kŕmenia alebo z iných zdrojov dusíka v strave.

U psov je v ich kŕmení 10 aminokyselín esenciálnych. Esenciálne a neesenciálne aminokyseliny pre psy sú:

• Arginín Alanín
• Histidín Asparagín
• Izoleucín Kyselina aspartová
• Leucín
• Lysín Glutamín
• Methionín a Cystín Kyselina glutamínová
• Phenylalanín a Tyrosin Glycín
• Threonin Prolin
• Tryptophan Serín
• Valín

Poznámky:

1. Aj keď klasifikované ako neesenciálne, cystín a tyrosin, môžu dodávať asi 50% potrieb methionínu a phenylalanínu.

2. Methionín a cystín sú aminokyseliny obsahujúce síru.

Čo sa stane s proteínmi v tele?

Proteíny v kŕmení sú nakoniec rozložené na rôzne aminokyseliny pomocou enzýmov v tráviacom trakte. Kratšie reťazce aminokyselín nazývame peptidy. Takto prebieha štiepenie proteínov:

Proteíny -----> peptidy s dlhým reťazcom -----> peptidy s krátkym reťazcom -----> aminokyseliny.

Tento proces začína v žalúdku a pokračuje v tenkom čreve, kde sú produkty trávenia absorbované cez stenu čreva do krvi. Aminokyseliny sú potom transportované do celého tela. Bunky, ktoré potrebujú aminokyseliny, ich odberajú z krvi. Niektoré síru obsahujúce aminokyseliny sú spracovávané hlavne v pečeni, kde ich odoberá dusík z molekuly. Dusík je konvertovaný na amoniak, ktorý môže byť vrátený do nových aminokyselín, alebo je konvertovaný na močovinu a vylúčený močom cez ľadviny. Voľný amoniak je vysoko toxický, takže močovina je jednou z niekoľkých bezpečných foriem, ktorými môže byť dusík vylúčený z tela. Zvyšok molekuly aminokyseliny je použitý ako zdroj energie alebo uložený ako tuk.

Kvalita proteínov z rôznych zdrojov

Keď vyberáte kŕmenie pre Vášho psa, musíte zvažovať kvalitu proteínu, ktorý obsahuje. Kvalita v tomto prípade znamená stráviteľnosť a aminokyselinové zloženie. Aminokyselinový profil kŕmenia odráža, ktoré z 20 aminokyselín obsahuje. Proteíny s najvyššou kvalitou obsahujú vysokú hladinu a dobrú rovnováhu esenciálnych aminokyselín. Tieto vysoko kvalitné proteíny môžeme nájsť v strave mladých zvierat: vo vajíčkach a mlieku. Ďalej prichádzajú zvieracie tkanivá ako mäso a ryby, a potom rastlinné proteíny. Rastlinné proteíny všeobecne majú oveľa menšiu hladinu esenciálnych aminokyselín a potrebujú byť zmiešané s inými zdrojmi proteínov, aby sa vytvorila strava, ktorá obsahuje adekvátne a všetko zahŕňajúce kvalitné proteíny.

To, ako sú proteíny stráviteľné, ukazuje, aké množstvo proteínu prijatého zvieraťom je aktuálne absorbované cez stenu čreva do tela, kde je dostupné pre použitie. U psov, stráviteľnosť proteínov kolíše medzi 70 % u niektorých rastlinných proteínov po 90 % a 95 % pre proteíny vajíčka a mlieka. Všeobecne psy trávia proteíny zvieracieho pôvodu účinnejšie než rastlinné proteíny. Toto však môže byť značne prekonané v závislosti na zdroji proteínov a ceste prípravy kŕmenia.

Toto neznamená, že psy majú byť kŕmení iba mliekom a vajíčkami! V skutočnosti niektoré psy nemusia tolerovať mliečne produkty dobre, pretože nie sú schopné stráviť veľké množstvo laktózy, cukru z mlieka. Kľúčovým faktorom je tu vlastné zmiešanie rôznych zdrojov proteínov, aby sa vytvorilo vyvážené, stráviteľné kŕmenie.

Kedy psy potrebujú proteíny?

Zvieratá potrebujú proteíny vo svojom kŕmení k uspokojeniu dvoch potrieb:

• Dodanie esenciálnych aminokyselín, ktoré jeho vlastné tkanivá nevedia vytvoriť.
• Dodanie dusíka pre tvorbu neesenciálnych aminokyselín a iných zlúčenín obsahujúcich dusík.

Určité množstvo proteínov sa stráca z tela každý deň práve u dospelých psov. Všetky psy majú kontinuálnu potrebu proteínov v kŕmení, aby mohli nahradiť proteíny, ktoré sa prirodzene strácajú pri obnove kože, pazúrov, srsti a iných tkanív tela, a v sekrétoch. Niektoré produkty proteínového odbúravania sú vylúčené močom. Asi 1 % telesných proteínov je odbúraných a resyntetizovaných každý deň. Ale toto sa môže stať, ak telo nedostáva dostatok proteínov, pretože príjem esenciálnych aminokyselín je obmedzený. No ak pes nedostáva dostatok energie, syntéza proteínov môže byť znížená, pretože niektoré uvoľnené aminokyseliny môžu byť použité ako zdroj energie. Toto môže byť spúšťacím mechanizmom niektorých príznakov deficitu proteínov.

Kedy psy potrebujú extra proteín?

Psy potrebujú extra proteín, keď rastú, sučky pri zabreznutí alebo dojčení, a keď ich telo potrebuje opraviť poškodené tkanivo. Počas týchto kritických období kvalita proteínov a ich stráviteľnosť sú veľmi dôležité. Rastúce šteňatá potrebujú viac proteínov v ich kŕmení, aby nové tkanivá mohli rásť, a pre normálne udržiavanie metabolizmu.

Ale minimálna potreba proteínov značne kolíše vzhľadom na plemenné rozdiely, faktory prostredia a rozdiely v zdrojoch proteínov v krmive. Ľudia si často mylne myslia, že veľké množstvo extra proteínov môže pomôcť rastúcemu šteňaťu vyvinúť kondíciu a svalstvo. Tak tomu ale nie je, pretože každý nadbytok proteínov, ktorý pes skonzumuje, je jednoducho premenený na energiu. Nadmerný príjem energie u rastúcich šteniat môže viesť k problémom, akým je ukladanie tukov a obezita u malých plemien, a k vývojovým abnormalitám kostry u veľkých plemien.

Príznaky deficitu proteínu

Deficit proteínov, ktorý vzniká ako následok buď nedostatku proteínu v krmive alebo nedostatku niektorých esenciálnych aminokyselín, môže viesť k celkovej strate váhy u dospelých psov alebo zlému rastu u šteniat a chradnutiu svalstva. Iné príznaky sú znížený apetít, drsná a matná srsť, zvýšená citlivosť na choroby a v niektorých prípadoch edém (retencia tekutín).

Ktoré ochorenia ovplyvňujú potrebu proteínov u psa?
Psy, ktoré sú stresované poranením, alebo chorí jedinci majú často väčšiu potrebu proteínov než normálne zdravý pes. Ak Vám Váš veterinárny lekár nepovie inak, kŕmenie pre Vášho psa v týchto prípadoch musí obsahovať dostatok proteínu, aby sa zaistil normálny rast.

Ale existujú určité zdravotné stavy, kde reštrikcia proteínu v kŕmení môže byť prospešná. U psov, ktorí trpia zlyhaním ľadvín, sú tieto menej účinné pri vylučovaní toxických produktov, ktoré vznikajú pri odbúravaní proteínu. Obmedzeným množstvom proteínov a použitím vysoko kvalitných proteínov je odbúravanie neesenciálnych proteínov obmedzené a toxické odpadové produkty sú produkované menej. Mnoho z klinických príznakov zlyhania ľadvín môže byť zlepšené kŕmením Vášho psa stravou s redukovanou úrovňou proteínov, aj tých vysoko kvalitných. Môžete individuálne zvýšiť množstvo proteínov podľa závažnosti stavu Vášho psa. A obmedzenie proteínov nemusí byť nutné v ranných prípadoch zlyhania ľadvín.

Rovnako aj psy s ochorením pečene môžu mať ťažkosti so spracovaním dusíkatých odpadových produktov odbúrania proteínov. Môžu mať prospech zo strednej reštrikcie proteínov v ich kŕmení. Pečeň má veľkú kapacitu regenerácie a obsah proteínov v diéte musí byť vyšší, aby zaisťoval dostatok pre rast orgánov počas kritického obdobia reparácie. Tak potrebuje starostlivú rovnováhu hladiny proteínov v jeho diéte s ohľadom na jeho potreby.

Zmena zdroja, ale nie množstva proteínov v kŕmení, je dobrou myšlienkou v liečení niektorých prípadov krmivovej alergie u psov. Aj keď tento stav nie je častý, niektoré zvieratá vyvíjajú alergickú odpoveď na niektoré proteíny alebo iné zložky v ich kŕmení. U psov proteíny, ktoré sú najčastejšie zahrnuté do alergie na krmivo, sú kravské mlieko, hovädzina a baranina, samostatné alebo v kombinácii. Cieľom v terapii tohto stavu je nájsť spôsobujúcu ingredienciu a túto odstrániť vo všetkých ich formách zo stravy. Musíte potom kŕmiť vyváženou stravou za použitia jedného (alebo veľmi obmedzeného počtu) alternatívneho zdroja (zdrojov) proteínu.